El grupo de Proteómica y genómica funcional de plantas de la Universidad de Alicante, en colaboración con investigadores de la Universidad de Murcia, ha desarrollado y patentado un proceso para la producción in-vitro de grandes cantidades de trans-resveratrol puro a partir de cultivos celulares de vid.

El resveratrol se ha identificado como una sustancia natural con múltiples efectos beneficiosos para la salud debido a sus propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Innovación in-vitro

Esta tecnología de bioproducción in-vitro de resveratrol supone una gran innovación respecto al procedimiento actual de extracción a partir de los tejidos vegetales. Sus principales ventajas son:

• No es necesario almacenar material fresco.
• El escalado se puede hacer de modo continuo o por lotes.
• Es posible utilizar la ingeniería genética para aumentar la eficiencia del proceso.
• Se puede obtener un elevado grado de pureza (mayor del 90%).
• El material fresco para producir trans-resveratrol es común y barato.
• No es necesario suministrar ningún precursor específico de resveratrol durante el proceso biológico.
• Se trata de una tecnología respetuosa con el medioambiente.
• Al ser un proceso biológico, tiene mejor imagen social que si fuera químico.

Numerosas aplicaciones

El proceso puede ser de interés para empresas de sectores tales como: biotecnología, medicina, salud, productos nutricionales y nutracéuticos, industria farmacéutica, química fina, industria agroalimentaria (animales y humanos), bebidas, etc.

Patente internacional

La tecnología está protegida en Europa, Australia, Canadá, Estados Unidos y Japón mediante la patente: “Procedimiento para la obtención de resveratrol en cultivos celulares” [ Consultar el documento de patente ].