Campus de la Universidad de Alicante

El grupo de investigación de Análisis de alimentos de la Universidad de Alicante está formado por unas 6 personas y posee una amplia experiencia de trabajo en áreas relacionadas con: frutos secos, hplc, pesticidas, cromatografia de gases, ácidos grasos y triglicéridos, pescado, almendra, aceites comestibles, estabilidad oxidativa e infrarrojos.

Proyectos y colaboraciones

A lo largo de su trayectoria, el grupo ha elaborado diverso material científico y ha realizado numerosos proyectos de investigación entre los que figuran:

• “Estudio de contaminantes químicos en ambientes industriales”.
• “Criterios de autenticidad de la almendra utilizada en la fabricación de turrones”.
• “Determinación de parámetros de calidad de una muestra de aceite de oliva virgen”.

Investigación y tecnología

• Consultar la investigación y tecnología de este grupo.

Más información

• Página web del grupo de investigación.
• Perfil del grupo en la Universidad de Alicante.
• Perfil de la Universidad de Alicante.